fisheriesjournalРыбное хозяйствоFisheries0131-6184ГНЦ РФ ФГБНУ «ВНИРО»10.37663/0131-6184-2023-6-65-74fisheriesjournal-228Research ArticleЭКОНОМИКА И БИЗНЕСECONOMICS AND BUSINESSО потреблении рыбной продукции населением РоссииAbout consumption of fish products by the population of RussiaБалашовВ. В.BalashovV. V.

Балашов Валентин Валентинович

183038, Мурманская область, город Мурманск, проспект Ленина,43

Valentin V. Balashov

183038, Murmansk region, Murmansk city, Lenin Avenue, 43

vterminal612@gmail.comВолвенкоИ. В.VolvenkoI. V.

Волвенко Игорь Валентинович – доктор биологических наук

690091, г. Владивосток, переулок Шевченко, дом 4

Igor V. Volvenko – Doctor of Biological Sciences

690091, Vladivostok, Shevchenko Lane, 4

oknevlov@gmail.comЗилановВ. К.ZilanovV. K.

Зиланов Вячеслав Константинович – кандидат биологических наук, профессор, почетный доктор; академик

Vyacheslav K Zilanov – Candidate of Biological Sciences, Professor, Honorary Doctor; Academician

vkzilan@mail.ruФоминА. В.FominA. V.

Фомин Александр Владимирович – кандидат биологических наук

121614, Россия, г. Москва, Крылатские холмы, д. 47, офис 3

Alexander V. Fomin – Candidate of Biological Sciences

121614, Moscow, Krylatsky hills, 47, office 3

a.fomin63@mail.ruЯновскаяН. В.YanovskayaN. V.

Яновская Нина Владимировна

105187, г. Москва, Окружной проезд, 19

Nina V. Yanovskaya

105187, Moscow, Okruzhny proezd, 19

interstat@vniro.ruМежрегиональная ассоциация прибрежных рыбопромышленников Северного бассейна (МАПРСБ)РоссияInterregional Association of Coastal Fishermen of the Northern Basin (MAPRSB)Russian FederationТихоокеанский филиал ФГБНУ «ВНИРО» («ТИНРО»)РоссияPacific branch of VNIRO (TINRO)Russian FederationМГТУ; МАНЭБРоссияMSTU; MANEBRussian FederationАссоциация производственных и торговых предприятий рыбного рынка (Рыбная ассоциация)РоссияAssociation of industrial and commercial enterprises of the fish market (Fish Association)Russian FederationФГБНУ «ВНИРО», Центр экономических исследованийРоссияVNIRO Federal State Budgetary Institution, Center for Economic ResearchRussian Federation202328122023066574Copyright © Балашов В.В., Волвенко И.В., Зиланов В.К., Фомин А.В., Яновская Н.В., 20232023Балашов В.В., Волвенко И.В., Зиланов В.К., Фомин А.В., Яновская Н.В.Balashov V.V., Volvenko I.V., Zilanov V.K., Fomin A.V., Yanovskaya N.V.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://fisheriesjournal.elpub.ru/jour/article/view/228

В статье анализируется история вылова, производства пищевой рыбной продукции и среднедушевого ее потребления населением России, а также их значение для реализации Доктрины продовольственной безопасности. Рассматривается отечественная методика расчета потребления населением рыбопродукции, сравнивается с методиками других стран и международных межправительственных организаций. Приводятся данные по среднедушевому потреблению рыбы и рыбопродукции в России и в ряде государств с развитым рыбным хозяйством и рыночной экономикой. Предложены меры, направленные на увеличение потребления рыбопродукции населением России.

The article analyzes the history of fishing, production of food fish products and its per capita consumption by the population of Russia, as well as their significance for the implementation of the Doctrine of Food Security. The domestic method of calculating the consumption of fish products by the population is considered, compared with the methods of other countries and international intergovernmental organizations. The data on the average per capita consumption of fish and fish products in Russia and in a number of countries with developed fisheries and market economy are presented. Measures aimed at increasing the consumption of fish products by the population of Russia are proposed.

вылов водных биоресурсовпродовольственная безопасностьрыбное хозяйствосреднедушевое потребление рыбной продукциигосударственное управлениеэкспортная и импортная политика в рыбной отраслипроизводство пищевой рыбной продукциипокупательная способность населенияcatch of aquatic biological resourcesfood securityfisheriesper capita consumption of fish productspublic administrationexport and import policy in the fishing industryproduction of fish food productspurchasing power of the populationReferencesМейснер В.И., Александров Н.Н. Обзор предвоенного и современного состояния рыбного хозяйства СССР (по 1927 год включительно). Труды научного института рыбного хозяйства. М.: Научный институт рыбного хозяйства. 1929. Т. 4. 761 с.Meisner V.I., Alexandrov N.N. (1929). Review of the pre-war and current state of the fisheries of the USSR (up to and including 1927). Proceedings of the Scientific Institute of Fisheries. Moscow: Scientific Institute of Fisheries. Vol. 4. 761 p. (In Russ.).Азизов Я.М., Студенецкий С.А., Шпаченков Ю.А. Рыбное хозяйство России на рубеже веков. М.: Госкомрыболовство России. 2000. 103 с.Azizov Ya.M., Studenetsky S.A., Shpachenkov Yu.A. (2000). The fisheries of Russia at the turn of the century. M.: Goskomrybolovstvo of Russia. 103 p. (In Russ.)Азизов Я.М., Кокорев Ю.И. Концепция развития рыбного хозяйства России // Рыбное хозяйство. 2001. № 6. С. 6-7.Azizov Ya.M., Kokorev Yu.I. (2001). The concept of the development of the fisheries of Russia // Fisheries. No. 6. Pp. 6-7. (In Russ.).Волвенко И.В. Полувековая динамика российского вылова, импорта, экспорта и потребления рыбопродукции // Известия ТИНРО. 2022. Т. 202(4). С. 992-1001.Volvenko I.V. (2022). The half-century dynamics of Russian catch, import, export and consumption of fish products // Izvestiya TINRO. Vol. 202(4). Pp. 992-1001. (In Russ.)Рыбное хозяйство России. Посвящается 60-летию Победы России в Великой Отечественной войне. М.: Асмо-Пресс. 2005. 400 с.Fisheries of Russia. Dedicated to the 60th anniversary of Russia's Victory in the Great Patriotic War. Moscow: Asmo-Press. 2005. 400 p. (In Russ.).Зиланов В.К. От планово-распределительной системы - к социально-ориентированным рыночным отношениям в рыбном хозяйстве (сопоставление опыта КНР и РФ) // Рыбное хозяйство. 1995. № 1. С. 7-12.Zilanov V.K. (1995). From the planning and distribution system to socially oriented market relations in the fisheries (comparison of the experience of the PRC and the Russian Federation) // Fisheries. No. 1. Pp. 7-12. (In Russ.).Кокорев Ю.И. Социально-экономические проблемы развития рыбного хозяйства России в условиях рынка и возможные пути их преодоления. Экономические проблемы развития рыбного хозяйства России. М.: Изд-во ВНИЭРХ. 2003. С. 7-19.Kokorev Yu.I. (2003). Socio-economic problems of Russian fisheries development in market conditions and possible ways to overcome them. Economic problems of the development of fisheries in Russia. M.: VNIERH Publishing House. Pp. 7-19. (In Russ.).Министру рыбного хозяйства СССР Александр Акимовичу Ишкову. К 100-летию со дня рождения. М.: ВНИРО. 20005. 12 с.To the Minister of Fisheries of the USSR Alexander Akimovich Ishkov. To the 100th anniversary of his birth. Moscow: VNIRO. 2005. 12 p. (In Russ.).Ишков А.А. Рожденная Октябрем. М.: ЦНИИТЭИРХ. 1970. 67 с.Ishkov A.A. (1970). Born in October. Moscow: TSNIITEIRH. 67 p. (In Russ.).Ишков А.А. Развитие рыбной промышленности за 40 лет Советской власти // Рыбное хозяйство. 1978. № 4. С. 9-11.Ishkov A.A. (1978).The development of the fishing industry for 40 years of Soviet power // Fisheries. No. 4. Pp. 9-11. (In Russ.).Зиланов В.К. Уроки рыбного капитализма в России. М.: Родина. 2023. 332 с.Zilanov V.K. (2023). Lessons of fish capitalism in Russia. Moscow: Rodina. 332 p. (In Russ.).Мамонтов Ю.П. Аквакультура России: состояние и перспективы развития. СПб.: ГосНИОРХ, 1998. 76 с.Mamontov Yu.P. (1998). Aquaculture of Russia: state and prospects of development. St. Petersburg: GosNIORH. 76 p. (In Russ.).Федеральный закон ≪О рыболовстве и сохранении водных биологических ресурсов≫ № 166-ФЗ: принят Гос. Думой 26.11.2004, одобрен Советом Федерации 08.12.2004. ред. от 28.06.2022.Federal Law "On Fisheries and Conservation of Aquatic Biological Resources" No. 166-FZ: adopted by the State Duma on 26.11.2004, approved by the Federation Council on 08.12.2004. ed. from 06/28/2022. (In Russ.).Белевская Э.М. Рыбное хозяйство СССР в одиннадцатой пятилетке: Обзорная информация. М.: ЦНИИТЭИРХ. 1982. 12 с.Belevskaya E.M. (1982). Fisheries of the USSR in the eleventh fiveyear plan: Overview information. M.: TSNIITEIRH. 12 p.ФАО 2019 b; https://www.fao.org/faostat. (Дата обращения 15.09.2023).FAO 2019 b; https://www.fao.org/faostat. (Date of application 15.09.3023). (In Russ.).Васильев А.М. Формирование современного промыслового потенциала на Северном бассейне. // Рыбное хозяйство. 2023. № 1. С. 25-30. DOI 10.37663/0131-6184-2023-1-25-30.Vasiliev A.M. (2023). Formation of modern fishing potential in the Northern Basin. // Fisheries. No. 1. Pp. 25-30. DOI 10.37663/0131-6184-2023-1-25-30. (In Rus., abstract in Eng.).ФАО стат. Продовольственный баланс (2010) https://www.fao.org/faostat/ru/#data/FBS. Данные от 28.03.2023. (Дата обращения 15.09.2023).FAO stat. Food Balance (2010) https://www.fao.org/faostat/ru/#data/FBS . Data from 03/28/2023. (Date of application...)Указ Президента РФ от 21.01.2020. № 20 ≪Об утверждении Доктрины продовольственной безопасности РФ≫ http://government.ru/docs/all/125815. (Дата обращения 15.09.2023).Decree of the President of the Russian Federation No. 20 dated 21.01.2020 "On approval of the Food Security Doctrine of the Russian Federation" http://government.ru/docs/all/125815 . (Date of application 15.09.3023). (In Russ.).Федеральная Программа развития рыбного хозяйства Российской Федерации до 2000 года ≪Рыба≫. М.: ВНИЭРХ, 1995. - 99 с. http://government.ru/docs/all/15927/ (Дата обращения 15.09.2023).Federal Program for the development of fisheries of the Russian Federation until 2000 "Fish". Moscow: VNIERH, 1995. - 99 p. http://government.ru/docs/all/15927 / (Date of application. 15.09.3023). (In Russ.).Рекомендации по рациональным нормам потребления пищевых продуктов, отвечающих современным требованиям здорового питания: Приказ Министерства здравоохранения РФ от 19.08.2016. № 614. https://docs.cntd.ru/document/420374878. (Дата обращения 15.09.2023).Recommendations on rational norms of food consumption that meet modern requirements of healthy nutrition: Order of the Ministry of Health of the Russian Federation dated 08/19/2016. No. 614. https://docs.cntd.ru/document/420374878. (Date of application 15.09.3023). (In Russ.).МР 2.3.1.0253-21. 2.3.1. Гигиена питания. Рациональное питание. Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации. Методические рекомендации (Утверждены. Главным государственным санитарным врачом РФ 22.07.2021) https://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_395381. (Дата обращения 15.09.2023).MR 2.3.1.0253-21. 2.3.1. Food hygiene. Rational nutrition. Norms of physiological needs for energy and nutrients for various groups of the population of the Russian Federation. Methodological recommendations (Approved. Chief State Sanitary Doctor of the Russian Federation 22.07.2021) https://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_395381. (Date of application 15.09.3023). (In Russ.).Волвенко И.В. Российское среднедушевое потребление рыбопродукции в массе сырца или товарной продукции: как пересчитать туда и обратно // Труды ВНИРО. 2023. (в печати).Volvenko I.V. Russian average per capita consumption of fish products in the mass of raw or marketable products: how to recalculate back and forth // Proceedings of VNIRO. 2023. (in print). (In Russ.).О Росстате. 2023. Официальный сайт Федеральной службы государственной статистики. https://rosstat.gov.ru/about. (Дата обращения 15.09.2023).About Rosstat. 2023. Official website of the Federal State Statistics Service. https://rosstat.gov.ru/about. (Date of application 15.09.3023). (In Russ.).Селин В.М. Методологические аспекты анализа и оценки среднедушевого потребления рыбы и морепродуктов населением РФ // Экономические и социальные перемены: факты, тенденции, прогноз. 2015. Т. 6 (42). С. 139-152.Selin V.M. (2015). Methodological aspects of the analysis and assessment of the average per capita consumption of fish and seafood by the population of the Russian Federation // Economic and social changes: facts, trends, forecast. Vol. 6 (42). Pp. 139-152. (In Russ.).Балашов В.В. Достигнет ли потребление рыбы в России уровня африканских стран? // Тихоокеанский вестник. - 30.09.2019. https://regnum.ru/article/3209128. (Дата обращения 15.09.2023).Balashov V.V. Will fish consumption in Russia reach the level of African countries? // Pacific Bulletin. - 30.09.2019. https://regnum.ru/article/3209128 . (Date of application 15.09.3023). (In Russ.).Васильев А.М., Затхеева В.А., Лисунова Е.А. Вклад российского рыболовства, в том числе арктического, в достижение показателей ≪Доктрины продовольственной безопасности Российской Федерации≫ // Арктика: экология и экономика. 2020. № 1(37). С. 15-25.Vasiliev A.M., Zatkheeva V.A., Lisunova E.A. (2020). Contribution of Russian fisheries, including Arctic, to the achievement of indicators of the "Doctrine of food security of the Russian Federation" // Arctic: ecology and economics. No. 1(37). Pp. 15-25. (In Russ.).Распоряжение Правительства Российской Федерации от 08.09.2022 г. № 2567-р ≪Об утверждении Стратегии развития агропромышленного и рыбохозяйственного комплексов Российской Федерации на период до 2030 года≫. http://government.ru/docs/all/143037 (Дата обращения 15.09.2023).Decree of the Government of the Russian Federation No. 2567-r dated 08.09.2022 "On approval of the Strategy for the development of agro-industrial and fisheries complexes of the Russian Federation for the period up to 2030". http://government.ru/docs/all/143037 (Date of application 15.09.3023). (In Russ.).Стародубцева Г.С. Ресурсы и использование рыбы и рыбопродуктов в живом весе (весе сырца) по Российской Федерации // Росстат. Медиабанк. 2022.Starodubtseva G.S. (2022). Resources and use of fish and fish products in live weight (raw weight) in the Russian Federation // Rosstat. Mediabank. (In Russ.).Шпаченков Ю.А. Анализ производства и потребления рыбной продукции в период 1980-1990 гг. М.: ВНИЭРХ. 1992. 67 с.Shpachenkov Yu.A. (1992). Analysis of production and consumption of fish products in the period 1980-1990. M.: VNIERH. 67 p. (In Russ.).Балашов В.В. Рыбный стол от правительства России // Информационное агентство Регнум. - 08.03.2021. https://regnum.ru/article/3209128. (Дата обращения 15.09.2023).Balashov V.V. Fish table from the Government of Russia // Regnum News Agency. - 08.03.2021. https://regnum.ru/article/3209128. (Date of application 15.09.3023). (In Russ.).Овчинников А. Почему рыба в России продается в три раза дороже реальной стоимости // Комсомольская правда. - 19.12.2017. https://www.kp.ru/daily/26771.5/3804695/?ysclid=lkm5lppuv851530044. (Дата обращения 15.09.2023).Ovchinnikov A. Why fish in Russia is sold three times more expensive than the real cost // Komsomolskaya Pravda. - 19.12.2017. https://www.kp.ru/daily/26771.5/3804695/?ysclid=lkm5lppuv851530044. (Date of application15.09.3023). (In Russ.).Зиланов В.К. Скудный улов – народу // Советская Россия. 09.01.2023. https://sovross.ru/2023/01/09/skudnyj-ulov-narodu. (Дата обращения 15.09.2023).Zilanov V.K. A meager catch – to the people // Soviet Russia. 09.01.2023. https://sovross.ru/2023/01/09/skudnyj-ulov-narodu.Студенецкий С.А. Социальное значение рыбной отрасли для России // Рыбное хозяйство. 1994. № 4. С. 3-9.Studenetsky S.A. (1994). The social significance of the fishing industry for Russia // Fisheries. No. 4. Pp. 3-9. (In Russ.).Волвенко И.В. Эколого-экономические оценки биоресурсов северной Пацифики и стратегии их использования // Известия ТИНРО. 2022. Т. 202(4). С. 970-991Volvenko I.V. (2022). Ecological and economic assessments of bioresources of the Northern Pacific and strategies for their use // Izvestia TINRO. Vol. 202(4). Pp. 970-991. (In Russ.).Балашов В.В. На главное – рыба // Nord-News. - 08.09.2023. https://nord-news.ru/topic/?mtopicid=1592. (Дата обращения 15.09.2023).Balashov V.V. On the main fish // Nord-News. - 08.09.2023. https://nord-news.ru/topic/?mtopicid=1592. (Date of application 15.09.3023). (In Russ.).Студенецкий С.А., Яновская Н.В. Обзор состояния мирового рыболовства за 1979-1983 гг. и 1984 г. М.: ВНИРО. 1986. 212 с.Studenetsky S.A., Yanovskaya N.V. (1986). Review of the state of world fisheries for 1979-1983 and 1984, Moscow: VNIRO. 212 p. (In Russ.).Шпаченков Ю.А. Продовольственная безопасность и роль рыбного хозяйства в ее обеспечении. М.: ВНИЭРХ. 1999. 69 с.Shpachenkov Yu.A. (1999). Food security and the role of fisheries in its provision. M.: VNIERH. 69 p. (In Russ.).Зиланов В.К., Яновская Н.В. Россия на мировом рынке рыбы и морепродуктов. М.: Изд-во ВНИРО. 1997. 40 с.Zilanov V.K., Yanovskaya N.V. Russia on the world market of fish and seafood. Moscow: VNIRO Publishing House. 1997. 40 p.Рыбному хозяйству СССР – 70 лет. М.: ВНИЭРХ. 1989.184 с.Fisheries of the USSR – 70 years. M.: VNIERH. 1989.184 p.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.