Разработка переводных коэффициентов пересчета массы крабов, транспортируемых в живом виде на судах Дальневосточного бассейна
https://doi.org/10.37663/0131-6184-2023-5-80-87
Аннотация
Проведены исследования и разработаны переводные коэффициенты к весовому методу определения массы краба, перевозимого на судах рыбопромыслового флота в живом виде. Выявлены особенности строения и физиологии крабов, которые необходимо учитывать при проведении контрольных взвешиваний. В результате, разработана методика определения массы краба, перевозимого на судах рыбопромыслового флота в живом виде, которая включает основные понятия, требования к инвентарю и измерительным приборам, порядок проведения контрольных взвешиваний, учётные формы при определении массы краба, переводные коэффициенты и формулу пересчета.
Разработка и внедрение методики определения массы краба позволила эффективно осуществлять контроль изъятия крабов, не нанося ущерб товарным свойствам продукции, и сократить время осуществления контрольных мероприятий при определении величины изъятия.
Об авторах
Е. Н. Харенко
ФГБНУ «ВНИРО»
Россия
Россия
Харенко Елена Николаевна – доктор технических наук, доцент, главный научный сотрудник отдела нормирования
105187, г. Москва, Окружной проезд, 19
Е. В. Якуш
ФГБНУ «ВНИРО» («ТИНРО»)
Россия
Россия
Якуш Евгений Валентинович – кандидат химических наук, первый заместитель руководителя Тихоокеанского филиала
690091, г. Владивосток, пер. Шевченко, 4
Е. С. Чупикова
ФГБНУ «ВНИРО» («ТИНРО»)
Россия
Россия
Чупикова Елена Станиславовна – кандидат технических наук, заведующая лабораторией нормирования, стандартизации и технического регулирования, Тихоокеанского филиала
690091, г. Владивосток, пер. Шевченко, 4
А. В. Гриценко
ФГБНУ «ВНИРО»
Россия
Россия
Гриценко Александр Владимирович – кандидат биологических наук, ведущий научный сотрудник отдела нормирования
105187, г. Москва, Окружной проезд, 19
Т. А. Саяпина
ФГБНУ «ВНИРО» («ТИНРО»)
Россия
Россия
Саяпина Татьяна Анатольевна – главный специалист лаборатории нормирования, стандартизации и технического регулирования
690091, г. Владивосток, пер. Шевченко, 4
А. Ю. Антосюк
ФГБНУ «ВНИРО» («ТИНРО»)
Россия
Россия
Антосюк Анна Юрьевна – ведущий специалист лаборатории нормирования, стандартизации и технического регулирования
690091, г. Владивосток, пер. Шевченко, 4
Н. Н. Яричевская
ФГБНУ «ВНИРО»
Россия
Россия
Яричевская Наталия Николаевна – кандидат технических наук, начальник отдела нормирования
105187, г. Москва, Окружной проезд, 19
Список литературы
1. ГОСТ 31339–2006 «Рыба, нерыбные объекты и продукции из них. Правила приёмки и методы отбора проб»
2. Сборник технологических инструкций по обработке рыбы. – М.: Колос, 1992. – 256 с.
3. Харенко Е.Н., Якуш Е.В., Чупикова Е.С., Антосюк А.Ю., Гриценко А.В., Сопина А.В., Яричевская Н.Н. К вопросу определения массы крабов, транспортируемых в живом виде на судах Дальневосточного бассейна // Рыбное хозяйство. 2020. № 1. С. 88-92. DOI:10.37663/0131-6184-2020-1-88-92
4. Слизкин А.Г. Атлас-определитель крабов и креветок дальневосточных морей России / Владивосток: ТИНРО-Центр, 2010. 256 с.
5. Слизкин А. Промысловые крабы прикамчатских вод /А. Слизкин, С. Сафронов. — Петропавловск-Камчатский: Северная Пацифика, 2000. 142 с.
6. Анабиоз. Материал из Википедии. [Электронный ресурс].– URL:https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%90%D0%BD%D0%B0%D0%B1%D0%B8%D0%BE%D0%B7 (дата обращения 22.06.2023).
7. Иванов Б.Г. Потери ног у крабов (Crustacea, Decapoda: Brachyura Majidae, Anomura Lithodidae) в западной части Берингова моря // Исслед. биол. промысл. ракообразных и водорослей морей России. — М.: ВНИРО, 2001. С. 180-205.
8. Пинчуков М.А. Утрата конечностей камчатским крабом в Баренцевом море в 2001 – 2006 гг. // Труды ВНИРО.2007. т. 147. С.131-143.
Рецензия
Для цитирования:
Харенко Е.Н., Якуш Е.В., Чупикова Е.С., Гриценко А.В., Саяпина Т.А., Антосюк А.Ю., Яричевская Н.Н. Разработка переводных коэффициентов пересчета массы крабов, транспортируемых в живом виде на судах Дальневосточного бассейна. Рыбное хозяйство. 2023;(5):80-87. https://doi.org/10.37663/0131-6184-2023-5-80-87
For citation:
Kharenko E.N., Yakush E.V., Chupikova E.S., Gritsenko A.V., Sayapina T.А., Antosyuk A.Yu., Yarichevskaya N.N. Development of conversion coefficients for the conversion of the mass of crabs transported in live form on ships of the Far Eastern basin. Fisheries. 2023;(5):80-87. (In Russ.) https://doi.org/10.37663/0131-6184-2023-5-80-87
Просмотров:
24
Послать статью по эл. почте 