Стратегия вывода на рынок нового инновационного продукта – крабового жира

Актуальность данной работы связана с необходимостью эффективной безотходной переработки биоресурсов в условиях экологических и экономических требований современной действительности. Особого внимания заслуживает получение и вывод на рынок побочной продукции переработки, в частности – крабового жира, чему и посвящено данное исследование. Благодаря своим качествам, крабовый жир представляет значительный интерес для пищевой, фармацевтической и косметической промышленности. Цель данного исследования – разработать эффективную стратегию вывода на рынок нового продукта: крабового жира.

1. Piloto C. 2021. Por qué fracasan el 95% de los nuevos productos que se lanzan al mercado (y cómo puedes evitar que te pase a ti) [Электронный ресурс] // La Razón. 13 декабря. URL: https://www.larazon.es/educacion/20211213/qez3zu3nyfgaborsrn44ngvvey.html (дата обращения: 29.04.2025).

2. Smith P. G., Reinertsen D. G. 1997. Developing Products in Half the Time: New Rules, New Tools. - N.Y.: John Wiley & Sons, Inc. 320 p.

3. Cooper R. G., Kleinschmidt E.J. 2007. Winning businesses in product development: The critical success factors // Research-Technology Management. № 3. Pp. 52-66.

4. Gemunden H.G. 2015. Success Factors of Global New Product Development Programs, the Definition of Project Success, Knowledge Sharing, and Special Issues // Project Management Journal. № 1. Pp. 2-11.

5. Souder W.E. 1987. Managing New Products Innovations. – Lexington. Mass.: Lexington Books. 251 p.

6. Akvarium-Moskva.ru. Статьи по морским добавкам [Электронный ресурс]. – URL: https://akvariummoskva.ru/science/rubbish.html (дата обращения: 14.05.2025). (In Russ.)

7. RU2390274C1. Способ получения омега-3 жирных кислот из печени краба [Электронный ресурс]. – URL: https://patents.google.com/patent/RU2390274C1/ru (дата обращения: 03.05.2025).

8. RU2162648C2. Способ получения биологически активных веществ из морских гидробионтов [Электронный ресурс]. – URL: https://patents.google.com/patent/RU2162648C2/ru (дата обращения: 03.05.2025).

9. AuthorityNutrition.net. Руководство по Омега-3 [Электронный ресурс]. – URL: https://www.authoritynutrition.net/bad/1246-rukovodstvopo-dobavkam-omega-3.html (дата обращения: 15.04.2025).

10. ГОСТ Р 52349-2005. Пищевые продукты. Биологически активные добавки к пище.

11. Statista. Market size of omega-3 supplements worldwide from 2019 to 2025 [Электронный ресурс]. – URL: https://www.statista.com/statistics/758383/omega-3-supplement-market-sizeworldwide/ (дата обращения: 15.05.2025