Для цитирования:

Васюкова А.Т., Эдварс А.Р., Шарова Т.Н. Роль функционально-технологических характеристик рыбного сырья при формировании качества фаршей. Рыбное хозяйство. 2026;1(1):112-117. https://doi.org/10.36038/0131-6184-2026-1-112-117. EDN: YMVGEI

For citation:

Vasyukova A.T., Edwards A.R., Sharova T.N. The economic feasibility of using non-traditional plant components in minced fish. Fisheries. 2026;1(1):112-117. (In Russ.) https://doi.org/10.36038/0131-6184-2026-1-112-117. EDN: YMVGEI