Результаты экспериментальных работ по оценке выживаемости трубачей (Gastropoda, Buccinidae) северной части Охотского моря

Представители семейства Buccinidae (трубачи) – значимые компоненты донного биоценоза и важный объект промысла в дальневосточных морях России, формируя ценный сырьевой ресурс. Основными рынками сбыта остаются страны Азии: Япония, Южная Корея и Китай. В качестве перспективного сегмента рынка рыбопродукции могут стать продажи трубачей в живом виде. В отличие от крабов и двустворчатых моллюсков, методик транспортировки брюхоногих моллюсков в живом виде не разработано. Представлены результаты экспериментальных работ по оценке выживаемости брюхоногих моллюсков (трубачей, Buccinidae) в северной части Охотского моря. В оптимальных условиях содержания: разреженная посадка (не более одного слоя) и температуре воды не выше +1,0…+1,5 °C достигнута 100% выживаемость в течение 10 суток без потери товарных качеств. В стрессовых условиях: высокой плотности посадки, более высокой температуре воды (+1,0…+3,4 °C), за 14 суток общая потеря живой массы составила 13,9%. В стрессовых условиях зафиксирована гибель 9,3% особей. Доля живых и кондиционных особей составила около 85%, но их потребительские качества (органолептические свойства) снизились. Установлены основные стресс-факторы, снижающие выживаемость: повышение температуры воды, высокая плотность посадки, увеличение продолжительности транспортировки. Для успешной транспортировки трубачей в живом виде необходимо поддерживать низкую температуру воды (около +1 °C), обеспечивать разреженную плотность посадки и непрерывный водообмен. Подтверждение экспериментальных работ требует проведения нескольких итераций с обязательным статистическим анализом полученных результатов.

1. Golikov A. N., Sirenko B. I., Gulbin V. V. [et al.]. Checklist of shell-bearing gastropods of the northwestern Pacific // Ruthenica (русский малакологический журнал). 2001. Vol. 11. No. 2. Pp. 153–173.

2. Боруля Е. М. Пространственное распределение и видовой состав скоплений промысловых брюхоногих моллюсков семейства Buccinidae в заливе Петра Великого // Известия ТИНРО. 2001. Т. 128. С. 454–464.

3. Горничных А. В. Современное состояние промысла брюхоногих моллюсков в северной части Охотского моря // Вопросы рыболовства. 2008. Т. 9. № 2(34). С. 439–449.

4. Михайлов В. И., Бандурин К. В., Горничных А. В. [и др.]. Промысловые беспозвоночные шельфа и материкового склона северной части Охотского моря. – Магадан: МагаданНИРО. 2003. 284 с.

5. Григоров В. Г. Некоторые результаты исследований трубачей в Северо-Охотоморской и Западно-Камчатской промысловых подзонах по данным 2013 г. // Отчётная сессия ФГУП «МагаданНИРО» по результатам научных исследований 2013 года: материалы докладов, Магадан, 28–31 января 2014 года. – Магадан: Типография. 2014. С. 45–51. EDN ORHTRZ.

6. Бизиков В. А., Алексеев Д. О., Абаев А. Д. [и др.] Сырьевая база промысловых беспозвоночных и её освоение в морях России в 2000–2020 гг. // Труды ВНИРО. 2024. Т. 195. С. 142–204. DOI 10.36038/2307-3497-2024-195-142-204.

7. Ekin I. 2022. Edible gastropods: Evaluation of nutritional quality of terrestrial, freshwater and marine species for human consumption // 7th International Congress on Nutrition Obesity and Community Health, May 28–29. – Istanbul. Pp. 243–251.

8. Глазунова Е. В. Трубач как сырье для получения формованных продуктов // Биоэкономика и экобиополитика. 2015. № 1. С. 94–101.

9. Хорошутина О. А., Метелёв Е. А. Распределение некоторых видов букцинид в северо-западной части Охотского моря // Труды ВНИРО. 2015. Т. 155. С. 14–19.

10. Метелёв Е. А., Григоров В. Г., Смирнов А. А. Глубоководные брюхоногие моллюски трубачи Buccinidae – перспективные промысловые объекты в Северной части Охотского моря // Рыбное хозяйство. 2022. № 6. С. 36–40. DOI 10.37663/0131-6184-2022-6-36-40.

11. Загорский И. А. Основные методы транспортировки камчатского краба (Paralithodes camtschaticus) на дальние расстояния // Рыбное хозяйство. 2011. № 5. С. 52–54.

12. Загорский И. А. Физиологические основы жизнедеятельности камчатского краба Paralithodes camtschaticus в условиях транспортировки. Автореферат диссертации кандидата биологических наук. – Москва, 2013. 24 с.

13. Моисеев С. И., Моисеева С. А. Проблемы содержания и транспортировки крабов в живом виде на краболовных судах // Труды ВНИРО. 2017. Т. 166. С. 22–31.

14. Жигин А. В., Юдин Н. К., Кленьшин С. А. Содержание тихоокеанских устриц и их линейно-массовые характеристики // Вестник АПК Верхневолжья. 2023. № 1(61). С. 32–41.

15. Overton K., Dempster T., Swearer S. [et al.]. Post-release survival of marine gastropods: a review // Biological Conservation. 2025. Vol. 306(2):111153. Pp. 1–11.

16. Renk E., Dickey J. W. E., Cuthbert R. N. [et al.]. Differential survival and feeding rates of three commonly traded gastropods across salinities // Neo Biota. 2024. Vol. 94. Pp. 79–100.