17-19  сентября  2024  г.  в  Санкт-Петербурге  проходил  Международный  рыбопромышленный  форум  –  масштабное  событие,  в  котором  традиционно  участвовали  ведущие компании и организации всех секторов рыбной промышленности.

Статья посвящена 75-летнему юбилею Атлантического филиала «ВНИРО» (АтлантНИРО). В ней рассматривается история рыбохозяйственных исследований, проводимых коллективом института в Балтийском море, разных районах Атлантики и Юго-Восточной части Тихого океана. В работе освещён комплексный подход к изучению водных биоресурсов. Показан существенный вклад биологов, океанологов и технологов АтлантНИРО в отечественную и мировую науку об океанических и морских районах, изучаемых сотрудниками института.

В статье проанализированы результаты комплексных экспедиций в океанические районы, закреплённые за АтлантНИРО, где в последние десятилетия Атлантический филиал ВНИРО проводил научно-исследовательские съёмки. Выполнение регулярных исследовательских рейсов позволяет успешно выполнять возложенные на филиал функции по научно-информационному обеспечению российского рыболовства, оценке запасов водных биологических ресурсов и разработке рекомендации по их рациональному использованию.

В статье анализируется Соглашение между Правительством Российской Федерации и Правительством Японии о некоторых вопросах сотрудничества в области промысла морских живых ресурсов от 21 февраля 1998 года, Приложение к нему, ежегодные «Меморандумы о понимании» в контексте полного освоения морских живых ресурсов отечественным рыболовством в морском районе, прилегающем к Курильскому архипелагу. Подчеркиваются существенные негативные экономические и политические последствия, в случае утраты хотя бы части этой территории, на которые Япония заявила претензии, в частности, на российские Южно-Курильские острова и острова Малой Курильской гряды. Предлагаются меры по защите российского рыболовства и территориального суверенитета в этом стратегическом морском районе в современных, меняющихся условиях, с учетом полного освоения запасов морских живых ресурсов отечественным флотом в водах, прилегающих к Курильскому архипелагу.

В статье представлены результаты анализа промышленного освоения командорского кальмара в пяти промысловых зонах Дальневосточного рыбохозяйственного бассейна в 2023 году. Для каждой промысловой зоны выделен период промысловой доступности объекта, период максимального вылова и рассчитаны среднесуточные выловы для добывающих судов.

Тихоокеанский окунь – наиболее многочисленный вид рода Sebastes. Обширный ареал окуня-клювача и особенности распределения концентраций высокой плотности на ограниченных участках сильно затрудняют оценку его запаса, а интенсивный промысел приводит к подрыву запасов на длительный период. Рассмотрено современное состояние запасов окуня-клювача в ИЭЗ России и приведены ретроспективные данные о промысле вида в основных районах мирового промысла. По экспедиционным материалам, собранным в 2021-2022 гг. в Беринговом море, выполнены определения возраста и рассмотрен темп роста окуня-клювача. Также дан краткий обзор размерного состава стада окуня Восточно-Камчатской и Северо-Курильской рыболовных зон по материалам, собранным в феврале-апреле 2024 года. Подробно описана методика определения возраста и, на основании возрастных определений рыб разной длины, рассчитан размерно-возрастной ключ для практического использования.

В статье представлены результаты освоения западно-берингоморской трески и трески Чукотской зоны с 2020 г. по 2023 г., оценены проблемы при освоении и акцентированы возможные пути их решения. Исследованы динамика изменения объемов ОДУ и вылова, состав пользователей данного ресурса видам квот добычи в Западно-Беринговоморской и Чукотской зонах, оценена эффективность их объемов с 2020 по 2023 гг.

В статье приводятся материалы по уловам воблы за последние 120 лет. Показана связь уловов и положений Правил рыболовства начиная с 1937 года. Сделан анализ влияния изменения уровня Каспийского моря за последние 65 лет на состояние кормовой базы и уловы воблы в Северном Каспии. Приводится биологическое обоснование, на основе которого сформулированы предложения по сохранению и увеличению запасов воблы в Волго-Каспийском рыбопромысловом районе.

В 2024 году впервые была выполнена столь масштабная и подробная гидроакустическая съемка запасов байкальского омуля в пределах всей акватории озера, которая позволила оценить запасы омуля на 4 полигонах (рыбопромысловых районах), а также в прибрежных и глубоководных районах. На площади 2,8 млн га общая численность омуля составила 37 млн экз., а биомасса – 8,6 тыс. тонн.
Основные запасы в 2024 г. сконцентрированы на Селенгинском мелководье и составляют 51% от учтенной биомассы для всей акватории Байкала. Существенно возросла биомасса омуля в Баргузинском заливе, также наблюдался количественный рост омуля в Малом море. Как и в предыдущие годы, плотные скопления регистрировались на акватории Северного Байкала. По сравнению с предыдущими наблюдениями произошло пространственное перераспределение скоплений, и самые высокие концентрации были зарегистрированы не у г. Нижнеангарск, а южнее – возле г. Северобайкальск.
Отмечена исключительно высокая, сопоставимая с 90-ми годами, численность поколения 2020 года рождения, что окажет положительное влияние на восстановление запасов омуля в ближайшие годы. Согласно предварительным данным математического моделирования, при условии численности пополнения промыслового запаса на уровне 2021-2024 гг. (поколения 2019-2022 годов рождения), прогнозируется стремительный рост запасов омуля в ближайшие годы, что создает предпосылки для возобновления промысла. Исследования 2025-2026 гг. позволят уточнить возможные сроки открытия промысла и рекомендуемые объемы вылова.

На основе ихтиологических материалов, собранных в 2018-2022 гг. в северной части Аграханского залива Каспийского моря, рассматриваются биологические показатели рыбца, кутума, судака. Показано, что в рассматриваемые годы у кутума снизились средние показатели длины, массы, возраста, и состояние группировок этого вида, видимо, следует признать неблагополучным. Биологические показатели рыбца имели тенденцию к росту, состояние группировки этого вида не вызывает опасений. Биологические показатели судака, несмотря на депрессию численности, незначительно выросли.

В статье рассмотрена история становления икорно-товарного осетроводства в России (СССР) и нынешнее состояние этой подотрасли рыбного хозяйства. Отмечается, что, несмотря на короткий срок существования и трудности роста, икорно-товарное осетроводство в России состоялось и продолжает успешно развиваться. Его особенностью является переход преимущественно на рациональный и гуманный прижизненный способ получения икры-сырца. Основными проблемами развития внутрироссийского икорного рынка являются конкуренция с импортируемой продукцией и избыточная регуляция со стороны государства. Предлагаются пути решения этих проблем и расширения сырьевой базы производства.

Исследования по выявлению наиболее жизнеспособных рыб с использованием функциональной нагрузки. В качестве стресс-фактора использован фенол. Экспериментальные данные по подсчету количества выживших особей к определенным моментам времени, в зависимости от показателей крови, были подвергнуты математической обработке с использованием метода сравнения выживаемости. Применение индексов крови необходимо в качестве средства диагностики и прогноза при патологических процессах для достижения объективности результатов в практике рыбоводства. В качестве одного из показателей адаптационных возможностей культивируемых рыб авторы предлагают использовать оценку крови по пятибалльной шкале.

Для постройки орудий рыболовства используют узловые дели с различной ориентацией: Т0 (стандартное расположение ячеи); Т90 и Т45 (Т0 развернутая на 90° и 45°, соответственно). В работе рассмотрено использование численного метода для определения гидродинамических свойств делей с различным поворотом ячеи. Была проведена схематизация полотна для разработки математической модели на основе уравнений Навье-Стокса. Расчет выполнялся на регулярной расчетной сетке по неявной конечно-разностной схеме с использованием методов покоординатного расщепления, линеаризации нелинейных уравнений с последующей коррекцией нелинейных коэффициентов, а также рением трехдиагональных систем методом прогонки. В работе приводятся результаты численных экспериментов в виде визуализации давления на поверхности разных сетчатых конструкции при различных углах атаки.

Цель исследования – проведение анализа и обоснование взаимосвязи мукозального иммунитета слизистой оболочки полости рта старших школьников на цитокины-индикаторы и их корреляцию с включением рыбы в рационы школьного питания для профилактики сезонных острых респираторных заболеваний (ОРЗ) во 2 полугодии. Мукозальная иммунная система является автономной подсистемой иммунитета. Она в разных отделах имеет свои особенности. Наиболее изученной является система: пищевод, желудок, тонкий кишечник (КАЛТ). Обоснована необходимость разработки качественного рациона питания с обязательным включением в него рыбы для персонализированного питания школьников и совершенствования способов профилактики ОРЗ. Разработан алгоритм нутриетивной поддержки при организации питания детей школьного возраста.

В статье проанализированы особенности обрабатываемого сырья, определены современные требования к процессам производства мороженых крабов. Установлена последовательность технологических операций и режимы обработки, обеспечивающие безопасность и высокое качество продукции. В результате разработана типовая технологическая инструкция производства мороженых крабов, обеспечивающая выполнение современных требований к безопасности и качеству готовой продукции, соответствующей стандарту ГОСТ 33802-2016 «Крабы мороженые. Технические условия».