B статье, приуроченной K 35-летию Технического комитета по стандартизации 300 «Рыбные продукты пищевые, кормовые, технические и упаковка», анализируется история становления и современное состояние системы стандартизации рыбной отрасли России. Описана организационная структура комитета, на базе ведущей научно-исследовательской организации ФГБНУ «ВНИРО» и его филиалов, обеспечивающая научную обоснованность стандартов. Представлены ключевые результаты деятельности: разработка фундаментальных терминологических стандартов, современных методов контроля безопасности пищевой рыбной продукции и специализированных стандартов на продукцию для детского питания. Отмечена роль международного сотрудничества (Сойех Alimentarius, ISO) и высокие оценки эффективности работы комитета со стороны Росстандарта. Определены стратегические пер- спективы развития: повышение конкурентоспособности отечественной рыбной продукции, тармонизация требований для расширения экспорта и создание нормативной базы для продукции аквакультуры. Подчеркнуто, что стандартизация является фундаментом продоволь- ственной безопасности, качества продукции и технологического суверенитета страны.

Приводятся сведения о необходимости изучения экологических и биологических особенностей рыб, как обитающих в воде организмов, а также — их болезней, при подготовке ветеринарных фельдшеров, для работы в прудовом рыбоводстве России. 

B статье исследуются особенности формирования затрат при выращивании молоди радужной форели в условиях экспериментальной установки замкнутого водоснабжения (УЗВ) на базе специализированного центра по аквакультуре Петрозаводского государственного университета. Авторами проведен детальный анализ структуры операционных издержек, включая объем и стоимость потребляемых ресурсов. В работе представлены данные о динамике роста посадочного материала при поддержании стабильных гидрохимических параметрах водной среды. Установлено‚ что, при оптимальном использовании качественных кормов, основной удельный вес в структуре себестоимости смещается в сторону энергозатрат. Данный фактор позволяет пересмотреть подход к закупке посадочного материала, отдавая приоритет его качественным характеристикам, а не минимальной стоимости. В заключении сформулированы практические рекомендации по оптимизации технологических решений‚ направленных на снижение производственных затрат и повышение рентабельности рыбоводныхдных хозяйств, использующих системы УЗВ.

В статье анализируются возможности увеличения вылова, неиспользуемых промыслом, водных биологических ресурсов (далее - BБP), таких как зоопланктонные организмы и мезопелагические рыбы, в целях производства из них морских кормовых ингредиентов — рыбной муки и рыбного жира для аквакультуры и животноводства. Несмотря на огромные доступные ресурсы неиспользуемых ВБР, возможности увеличения объемов их вылова ограничены многими факторами: недостаточным уровнем знаний об их пространственно-временном распределении; действием мер регулирования рыболовства; недостаточной для окупаемости величиной суточных уловов и продолжительности промысла; отсутствием адекватных способов и орудий лова; совпадением со временем промысла традиционных востребованных ВБР; особенностями биохимического состава, обуславливающими сложность переработки; потребностью в огромных инвестициях для осуществления рентабельного промысла и некоторыми другими. На основе анализа, ограничивающих промысел неиспользуемых ВБР факторов, сделан вывод о маловероятности в обозримом будущем увеличения в значимых масштабах использования этих ресурсов для производства морских кормовых ингредиентов.

По материалам донных траловых съемок B летне-осенний период 2019 и 2021 гг. в северной и северо-западной частях Охотского моря, а также архивных данных, выявлено, что желтоперая камбала (Limanda aspera) образует основные скопления в прибрежных зонах высокой продуктивности — в северной части Северо-Охотоморской подзоны: в районе Тауйской губы и прилегающей акватории Притауйского района, а также — в районе п. Аян (особо плотные скопления обнаружены в районе залива Феодота). При этом ббльшая часть биомассы вида приурочена к глубинам до 100 метров.

На основе многолетних данных проанализированы биологические показатели и состояние запаса чехони (Pelecus cultratus L.) Куршского залива. В последние годы отмечено снижение длины и массы особей в промысловых уловах. В 2022 г. индексы численности и биомассы чехони достигли максимальных за весь период наблюдений значений, более чем в три раза превысив среднемноголетний уровень, что было обусловлено вступлением нескольких урожайных поколений в промысел. С помощью когортной модели выполнен расчет запаса вида и его прогноз на 2027 год. Современное состояние популяции чехони оценивается как удовлетворительное.

Любительское рыболовство — неотъемлемая часть жизни и быта людей‚ проживающих на территории Крайнего Севера и приравненных к ним местностей. В исследовании проведен качественный и количественный анализ развития любительского рыболовства в Архангельской области на современном этапе. В области развиваются несколько направлений любительского рыболовства. Самым массовым традиционно является неорганизованное рыболовство. Результаты анонимного анкетирования рыбаков-любителей показали, что значительная часть рыбаков осуществляет лов круглый год. Рыболовы-любители чаще всего используют крючковые орудия лова, а уловы рыбы составляют до 5 кг. В то же время, активно развивается организация любительского рыболовства на рыболовных участках, Считаем целесообразным продолжение мониторинга любительского рыболовства‚ а также совершенствование подходов к регулированию этого вида рыболовства в целях баланса интересов рыболовов-любителей и хозяйствующих субъектов при безусловном сохранении запасов ценных водных биоресурсов.

Данная статья продолжает знакомство с рыбопромысловыми районами Байкала, начатое в журнале «Рыбное хозяйство» (№ 1, № 6,2021 г.). В этом номере речь пойдет о Селенгинском рыбопромысловом районе - самом старейшем и наиболее продуктивном на Байкале. Он играет основную роль в воспроизводстве легендарного байкальского омуля селенгинской и посольской популяций.

Где расположен и что представляет собой район? Каковы его специфические особенности в сравнении с другими рыбопромысловыми районами Байкала? Как развивалось здесь рыболовство? Каков рыбопромысловый потенциал этой части Байкала? Есть ли у района перспективы в свете развития туризма и ограничений рыбного промысла на Байкале? Данная и последующая статьи дадут ответы на эти и другие вопросы, будут полезны для специалистов и интересны для широкого круга читателей, интересующихся озером Байкал и рыбным промыслом.

Стерлядь в р. Северная Двина не востребована рыболовством в силу особенностей её распределения в разрешённые для вылова периоды. Освоение выданных пользователям объёмов стерляди в 2012-2021 гг., составляло 19,5-43,4%, а освоение общего допустимого улова и того меньше — 7,9-36,1%. Основанием для отказа от регулирования рыболовства посредством установления общего допустимого улова является освоение ОДУ в районе добычи в течение последних трёх лет менее 70% ежегодно. Такое основание для исключения стерляди из перечня видов, в отношении которых в Северном рыбохозяйственном бассейне устанавливается ОДУ, существует уже более 10 лет. Однако меры по устранению административного барьера в области рыболовства и сохранения водных биологических ресурсов и адаптации рыбохозяйственного законодательства к современным условиям не принимаются.

Проведено исследование роста и динамики размерно-возрастной структуры по пуляции густеры Blicca bjoerkna в Угличском водохранилище, на основе сравнения двух контрастных периодов: активного промысла (1972-1973 гг.) и современного, его отсутствия (2012-2024 гг.). Установлено, что на современном этапе популяция густеры в уловах пред ставлена широким размерным (10,5-27,1 см) и возрастным (3-1—14+) диапазоном с высокой долей старшевозрастных групп (до 32%). Выявлено достоверное увеличение средней длины, массы тела и параметров роста (L_inf, К) по уравнению Берталанфи в современный период. Применение индикаторного метода LBI (Length-Based Indicators) подтвердило стабильное и благополучное состояние популяции: значения индикаторов сох]ранения молоди (L_c/L_mat, L₂₅/L_mat) и крупных особей (L₉₅/Linf) соответствуют целевым ориентирам, а показатели L_mean/L_opt и L_mean/L_f=m стабильны, что свидетельствует о соответствии популяции концепции MSY. В отличие от леща, у густеры не проявился плотностно-зависимый эффект после прекращения промысла, что, вероятно, связано с её трофической пластичностью (эврифагией) и возможным положительным влиянием климатических изменений на условия нагула

В статье приведены сведения о биологии уклейки Alburnus alburnus (Linnaeus, 1758) бассейна реки Терек в условиях Кабардино-Балкарии. Дано краткое описание места отлова уклеек - искусственных водоемов в черте города Нальчик. Показано распространение в республике и предпочитаемые биотопы; указана относительная численность; определено место уклейки в пресноводных экосистемах. Отдельно рассмотрены вопросы питания, паразитарного заражения. Установлено, что основу питания уклейки составляет зоопланктон, в частности, ветвистоусые Bosmina longirostris Muller, 1776 и веслоногие ракообразные Cyclops strenuus (Fischer, 1851). Также важна роль воздушных насекомых и бентосных беспозвоночных (например, Endochironomus stackelbergi Goetghebuer, 1935)

Произведен факторный анализ осетров сектора «Понт-Амур». Показаны морфометрические различия на основе авторского выражения для вычисления времени различия таксонов по данным митотипного анализа определен период расхождения русского, персидского, адриатического осетров. Приводится привязка к оледенениям и трансгрессиям. Намечена связь Байкала с Обью и Амуром.

В работе приводятся материалы по истории создания и эксплуатации нерестово-выростных хозяйств в дельте реки Волга. Показано, что в период падения уровня Каспийского моря и ухудшения условий нереста полупроходных рыб (воблы, сазана, леща и судака), в связи с маловодностью всех впадающих в Каспий рек, следует обратить внимание и расширить работы по их искусственному воспроизводству на основе разработанных ранее технологий

Статья представляет собой исследование влияния активированного угля и фитобиотика на рост и качество мышечной ткани радужной форели (Oncorhynchus mykiss). Исследования, проведенные на базе Оренбургского госуниверситета и Федерального научного центра биологических систем и агротехнологий РАН в условиях садкового хозяйства на годовиках форели, показали, что наилучших результатов добилась группа, получавшая активированный уголь и показавшая прирост массы на 16% больше, чем контрольная группа. Фитобиотик «ГербаСтор» сам по себе не повлиял заметно на продуктивность. Совместное применение активированного угля и фитобиотика оказалось умеренно эффективным, давая промежуточные результаты. Важным аспектом стало подтверждение уменьшения уровня токсичных элементов, таких как кадмий и мышьяк, B мышечной ткани, что повышает безопасность потребления рыбы

Представлены гематологические показатели нельмы (Stenodus leudchthys nelma), чира (Coregonus nasus), муксуна (Coregonus muksun) и пеляди (Coregonus peled) при выращивании в установке замкнутого водообеспечения. Отмечен широкий диапазон колебаний по большинству показателей, что свидетельствует о видовых и индивидуальных особенностях выращиваемой рыбы. Выявлены высокие значения уровня общего белка в сыворотке крови, концентрации гемоглобина и количества эритроцитов у муксуна и пеляди. Лейкоцитарная картина пеляди свидетельствует об ее высоком иммуно-физиологическом статусе, указывает на широкие адаптационные возможности при индустриальном выращивании. Качественные изменения в картине крови у нельмы характеризуют этот объект как более чувствительный к условиям содержания. Полученные значения гематологических показателей у чира и муксуна могут свидетельствовать о средних адаптационных возможностях этих объектов при выращивании в индустриальных условиях

Санкционная политика стран ЕС, Японии и США изменила сложившуюся практику ведения бизнеса рыбопромысловыми компаниями. Кроме этого, государство обязало рыбопромышленные компании строить флот на российских судостроительных предприятиях в рамках программы «квота под киль». На реализацию данной программы оказало существенное влияние отказ и срывы сроков поставки иностранными партнерами судового комплектующего оборудования, а также неготовность российских судостроительных верфей к строительству рыбопромыслового флота. Поэтому отечественным судостроительным верфям предстоят серьезные инновационные преобразования, а отечественным машиностроительным предприятиям — масштабная работа по освоению выпуска отечественного судового комплектующего оборудования. Все эти преобразования потребуют серьезных инвестиций и без помощи государства эти задачи не выполнить. Государство имеет эффективные механизмы, позволяющие достичь положительных результатов для всех участников технологического процесса, но не все в настоящее время, по нашему мнению, получается хорошо.

Для проведения качественного исследования использовались различные научные подходы, такие как системный, комплексный, ситуационный и целевой. В статье сгруппированы мнения экспертов по замене ветхого рыбопромыслового флота, и высказано личное мнение, скоторым могут не все согласиться.

Для обеспечения безопасности, при осуществлении морехозяйственной деятельности и одного из ее направлений — рыбопромысловой, необходимо своевременно и качественно осуществлять техническое обслуживание и ремонт судов.

Рыночная экономика предусматривает свободный выбор во всем, но введенные санкции странами ЕС, Японии и США, запретили осуществлять техническое обслуживание и ремонт отечественных судов в иностранных портах. Суда отечественных рыбопромысловых компаний, как и иных, вынужденно вернулись на техническое обслуживание и ремонт в отечественные порты и на судоремонтные предприятия. Поэтому в настоящее время проблемы технического обслуживания и ремонта рыбопромысловых судов потребовали серьезного внимания со стороны власти и предпринимательского сообщества. Поиск стратегии инновационного развития судоремонтных предприятий — актуальная тема, требующая публичных дискуссий.

Для проведения качественного исследования использовались различные научные подходы, такие как системный, комплексный, ситуационный и целевой. В статье сгруппированы мнения экспертов по перспективам развития судоремонта в целом, а также — приморских регионов России.

Экспедиция, проведенная B 2024-2026 гг. в морских водах стран Северо-Западной Африки, возможно, в перспективе позволит увеличить вылов практически новых для России объектов промысла — солнечник, пристипома, лихия, пагель, тригла-лира. Установлено, что данные виды рыб безопасны при пищевом использовании, в соответствии с TP ТС 021/2011 и ТР ЕАЭС 040/2016. В основном это нежирные высокобелковые виды. Только в солнечнике и лихии около 3,0% жира, что позволяет отнести их к рыбам средней жирности. В составе жирных кислот липидов мышечной ткани исследованных рыб выявлено почти 50% насыщенных жирных кислот, что, возможно, обусловлено спецификой кормовой базы. Все исследованные виды рыб содержат в своем составе незаменимые аминокислоты, фосфор, калий, железо, и являются полноценным сырьем как для общественного питания, так и изготовления традиционного ассортимента продукции.